文｜汪千淳 2018 10月號
「如果喜歡花，就去當園丁」印度的思想家吉杜‧克里希那穆提曾對自己喜歡做的事情有這番闡述，那，如果喜歡海呢？
顏元博董事長喜歡海洋，在民風淳樸、海景優美的澎湖漁村長大，從小跟隨著家族討海捕魚，是所謂的討海囝仔，當時在船上一邊吐一邊工作，還要幫大夥煮飯。因為工作的刻苦艱辛，也因為家中孩子眾多的生計困境，董事長14歲離鄉背井到台南打拼，從魚販開始做起。民國57年，董事長創立了元家企業，當年的他還只是個16歲少年。
元家企業以水產批發起家，經過轉型冷凍水產的進口及內銷，接著踏入加工調理食品領域外銷國際；從蝦、生蠔、鮭魚、鱈魚到龍蝦、帝王蟹，元家企業打造出華麗的水產王國，數十載間，成為產業的領導先驅。
如今元家50週年，公司的治理也逐漸由董事長交接給他的二位公子：顏志杰執行長與顏志鼎行銷總監。
這次嘉威來到了位於新北大道的元家企業總部拜訪，剛踏出電梯，擺飾的油畫吸引了眾人的目光，熱情的協理與經理向我們介紹，那些都是董事長的收藏，其中更有畫作出於自己之手，而作品散發的海洋氛圍使我們更加期待與顏志杰執行長的訪談故事。
「其實真正了解公司是進來之後，」執行長靦腆的說，「小時候只聽說爸爸叔叔伯伯開了一家公司做水產，連自己爸爸的職位都不清楚。」在美國讀書的執行長，原本是念程式設計，「因為年輕不懂事，想要玩電動，設計給自己玩。」然而，因為父親希望兒子讀商，所以也學習了企業管理。當時正值千禧年，念資訊相關系所的工作機會不少，加上又有商業背景，畢業後很快就在美國找到工作，但因為董事長的一句要求，「既然學成了，就回台灣吧！」執行長苦笑，無奈的回家上班。
上班就是「混水摸魚，山珍海味」
「一開始常跟老爸抱怨呀，台灣的薪水只有22K。」回想起相差懸殊的美國薪資，執行長對我們說，「可是做著做著，我開始慢慢的發現這個行業的樂趣。」正當大家思考著原因時，他說：「吃是一件蠻快樂的事情，在元家，試吃是甜蜜的負擔，或者你可以說是特有的職業傷害，看看我們的同仁就知道。」執行長幽默的話語逗樂了所有人。
進公司之後，同仁們體重幾乎都增加，有員工甚至胖了十幾公斤，後來內部授課還請了老師分享如何減肥，執行長笑說：「元家的同仁都很需要。」回想起那時身為採購經理，有次跟著業務給客戶帶了三公斤的花枝，老闆（客戶）大悅：「好好好，師傅來，蒸一個、煮一個、煎一個」，結果眼前出現三大盤花枝，老闆各試了兩口，剩下的全部由他跟業務解決。沒想到，等吃完自家產品，老闆因店內進了一批牛肉品質不錯，竟又將三種牛肉各煎一公斤下去，執行長笑說：「繼續吃，走出來都增加一公斤多了！」
然而，山珍海味亦有窮時，執行長回憶曾到產地勘查的情況說：「一顆生蠔挖開，看牠肥不肥，看完就要把它吞掉，當你連續一個月每天挖下十二顆，就會發現，唉，好吃歸好吃，吃多了也會膩。」縱使檢驗的水產再高級美味，為防止浪費，過度食用是工作中不可避免的艱辛。「不過回想起來蠻好玩的，」他說。行業不同，經驗各異，執行長雖戲言職業傷害，卻也發掘出其特別及雋永之處。
能留住人的除了興趣，更是情感
「原本只是被老爸叫回家幫忙，回來也不知道要幹麻，後來吃著吃著，開始吃起興趣。」第二次全體年度春酒加旅遊的那兩天一夜，活動辦在谷關，而當地有條溫泉街，大家吃吃喝喝，整條街上所有便利商店、小吃店的酒品，下至3%的啤酒上至40%的威士忌都被一掃而空，「真的是蝗蟲過境！」執行長突然領悟到公司的人還挺多的，大家「實力雄厚」，不過一票人聚在一起好玩嘛，他覺得，元家企業就像一個大家庭。
「後來我深刻的體會到，許多很基層的員工，他們不是說薪水多高，但在公司已經30年、40年了」，執行長仍記得曾遇到一個物流人員對他說：「我有見過你喔，你以前在國小二年級有被抓來工廠幫忙剝蝦，從小時候看你一直到這麼大哦！」甫語畢，他領略到最後感動人心的，已經不單純是對於這個產品、產業的興趣，而是員工們真的跟元家有感情了。執行長感恩的認為，因為這些人在公司的付出，元家才能有不同的歷史。
一路走來遇到的酸甜苦辣、與老員工共同的回憶，早已轉換成執行長反饋員工的社會責任，工作不再僅僅是理想，它更肩負著元家同仁的信任與使命。
二代接班，不求改朝換代，只為你我共榮
1999年回到台灣，下飛機後的第二天就到公司開會，第三天直接進公司工作，幫忙打電話、接訂單。執行長回憶那年遇到921大地震，辦公室停電，自己在辦公桌上插兩根蠟燭，在搖曳燭光下手寫訂單，跟著倉庫撿貨，即使天災一樣照常送貨，從宅配開始，打單人員、總經理特助、關務、產品經理人、採購主管一直到執行長，漸漸了解大概的運作流程，自始至今誤打誤撞就走這麼遠了。
我們不禁好奇的問，路途中是否經歷什麼困難及阻礙呢？執行長謙虛表示：「不敢說困難，感謝長輩們的支持，自己走來蠻順的。」改朝換代、砍老臣，是許多二代接班時想做的，然而，顏志杰執行長選擇了條不同的路：如何集結前輩的力量，一起讓公司進步。跟主管們合作配合都不錯的他開玩笑說：「反而主管之間溝通較常有意見不合，我則是在夾縫中求生存。」
「不堅持己見，彼此包容。」執行長在策略統合時強調團隊合作，但於調整與轉型之時，常會有意見及觀念上的落差，彼此較難互相契合。此時，團隊中就必須要取捨、切割，「我的方向可能是100分而你的是60分，但是如果你不認同我的，那我強迫做出來的東西可能連30分都不到，那不如今天跟你討論出來一個80分的，達成一個共識，不是你我的堅持，而是找到最佳的中間值，我們一起去做！」他相信，如此的溝通方式較有效、順暢且輕鬆，也符合公司文化價值中的「綜效」，集結大家的智慧、經驗與力量，共同往一致的方向前進。
實踐核心價值，邁向企業願景的第一步
三年前文化願景專案啟動，包括文化願景的重新訂定、宣導課程的舉辦、串連活動設計，持續的發展出每年十幾堂課程。首年定調後，往後的每年依照核心價值：誠信、傾聽、挑戰、創新、綜效等主題設計一系列課程，藉此讓同仁知道元家企業對此價值的期望是什麼。近期也加入高階主管的參與，深入了解並順勢支持，最終上上下下大家一起參與。
「挑戰」為今年的主題，「公益」則是本月元家的重心。公司同仁自主規劃來到了桃園教養院，教導中、重度智能障礙者組合多肉盆栽，做園藝、花藝，當員工們攜家人一同前往參與之際，其中一個同事女兒素來很少講話、也不願意參加活動，但同事請女兒幫忙整理照片做分享投影片後，「跟女兒這個月講的話比一年還多」，楊莉珍協理分享道，同仁設計可供販賣的物品，院長與企業共同協助維持營運，她覺得極富價值。
淨灘、送書、捐血、創設基金會等，執行長的起心動念是欲以不同的方式凝聚大家的感情與向心力。先不論花費的時間、心力、成本，藉由持之以恆的行動，回饋社會助人之餘，元家企業的氛圍、凝聚力，皆是獲益良多，難用金錢買到的無形效益。
在願景價值調整的同時，公司在稅務上也有所改革。「沒有完美的政策，推動變革一定會有一群人罵你，也會有另一群人認同你，但我們不欺騙客戶，客戶知不知道是一回事，我們該做什麼就要做什麼！」執行長說明，行政作業改革影響實質獲利，主要目的是讓公司的營運更穩健，建立更完整的管理機制，進而取信於客戶，保障員工們的權益。「對啦，你們比別人貴，但重量很實在，不會亂來，所以沒關係啦。」數十年的老客戶相信，元家企業做生意有誠信，產品有質量，令人放心。
元家企業的庫存管理皆採先進先出方式，內部效期管理從嚴，過期立即報廢，在台灣食安問題不斷爆發之時，元家自主重新檢測食品配方比例，再次確認產品的安全性。「安全，自己敢吃才敢賣。」執行長的想法是：製造、廚師、採購都是專業的，有社會責任來幫消費者把關，這是「職業道德」，自己才吃得下、睡得著。領先之控管落實及ISO、HACCP、EU、USFDA等國際認證，使元家企業有堅強踏實的基礎得以履行願景：透過食的流通傳遞幸福給世界。
世界偌大，首先要帶領元家企業到什麼方向？執行長回歸到願景，「所有關係人當中，第一當然是公司內部員工與消費者，傳遞幸福這一塊是一直做不完的工作。」公司決策絕不能偏離願景，堅守架構之責，任重道遠。
國內傳統行業中的產品、盤商、週轉的操作，在無差異化的競爭底下常常發生的是降低成本的「減法」生意；然而，相較傳統的商業模式，執行長則希望元家能夠提升價值，更接近末端消費者、打響品牌，同時間走向世界，邁向更大的市場。國際化的部分，他計畫透過產業鏈的重新整合，努力往台灣以外發展，重點先在大陸市場重新定位，並著重國際貿易區塊形成更大的經濟規模，搭配優勢台灣生產的加值商品，楊莉珍協理笑稱：「我們要打世界盃！」
成就背後有著客戶與員工的默默支持
雖然主要原料產品的市占率不低，元家企業在消費者心中依舊陌生，顏志鼎行銷總監藉形象影片，除了提升公司知名度外，更想告訴顧客，公司產品皆嚴加把關，品質安全優異，「元家與消費者24小時都在一起。」
不僅客戶，全心陪伴元家成長的最大功臣是身旁的同事們。去年，一位勤勞認真的資深同仁因一場突來的火災意外辭世，公司負擔全額的喪葬醫療費用，並提供子女助學金直到大學畢業；同仁更自主發動募資，在各自能力範圍內全力協助家屬渡過悲傷艱困的時期，這些人串聯起來的力量與氛圍，讓執行長為之動容。
客戶、員工的支持肯定是他和許多同仁願意繼續於元家服務的動力：「可能比起高科技產業沒有高薪，沒有股票分紅，但大家認同我們的信仰準則。」執行長強調做生意要有遠見，評估方式不是單純的賺不賺錢，而是去做「對的事情」；「走不一樣的路，同仁都願意支持。」元家企業擇善固執的持續茁壯著，執行長感念且希望同仁們能跟某物流老員工一樣，大聲驕傲的說：「我在公司三十幾年，不只我，連我兒子都在！」
採訪後記
從訪談之中，發現顏志杰執行長非常和善，願意溝通及接受意見，散發著溫文儒雅的氣質。擅於傾聽的他卻不失幽默，與我們分享了貼近生活的「科學煮蝦法」：兩倍蝦子重量的水煮滾到100度，關火，把蝦子丟下去即可，不用顧！
你可能會問：這樣有辦法殺菌嗎？元家出品的蝦都是活體凍結，蝦子體內不會有菌，凍結後也會將體內的一些寄生蟲與細菌殺死。多數汙染是包裝、解凍過程才附著在外面的殼。在攝氏85度的環境下就可達到外表殺菌效果，溫度逐步下降到攝氏60幾度的均溫可將蝦子煮熟，因此上述方法除了使蝦子殺菌煮熟之外，仍可保持鮮嫩，不會過熟，而且要做任何調整變化都很適宜唷！
（先以麻油蔥爆香後，投入科學煮蝦法煮熟的蝦子，稍微翻炒，起鍋前再用米酒嗆鍋，添增香氣就可以啦～）
